微射流均質(zhì)機(jī)主要由高壓均質(zhì)部件和增壓機(jī)構(gòu)構(gòu)成。高壓均質(zhì)部件的內(nèi)部具有特別設(shè)計(jì)的幾何形狀，在增壓機(jī)構(gòu)的作用下，超高壓物料快速的通過均質(zhì)腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現(xiàn)象和對流撞擊等機(jī)械力作用和相應(yīng)的熱效應(yīng)，由此引發(fā)的機(jī)械力及化學(xué)效應(yīng)可誘導(dǎo)物料大分子的物理、化學(xué)及結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，較終達(dá)到均質(zhì)的效果。
微射流均質(zhì)機(jī)主要是依靠三個反復(fù)運(yùn)動的柱塞而產(chǎn)生較大的壓強(qiáng)，通過一、二級均質(zhì)閥均質(zhì)、乳化，物料從出料口出去，使物料更細(xì)膩，不分層。
主要作用有：提高產(chǎn)品的均勻度和穩(wěn)定性；增加保質(zhì)期；減少反應(yīng)時間從而節(jié)省大量催化劑或添加劑；改變產(chǎn)品的稠度改善產(chǎn)品的口味和色澤等等。
在微射流均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用中，如果微射流均質(zhì)機(jī)前的均質(zhì)順從性太低，均質(zhì)物料猜測中有異物，進(jìn)料擴(kuò)散不當(dāng)?shù)?，設(shè)備可能會過載，過載的危害是什么？
1、對微射流均質(zhì)機(jī)施加了一個分外的載荷，各相關(guān)工作部件受力能力勝過其承受能力，容易造成損耗。
2、增加額外功耗，增加運(yùn)營成本。
3、一旦需要進(jìn)行維修，許多重要部件已經(jīng)造成損壞，可能會有昂貴的維修服務(wù)價格。
如果微射流均質(zhì)機(jī)壓力表再次發(fā)生上述故障時，我們可以嘗試先尋找原因，然后找維修人員進(jìn)行維修。雖然我們不能消除這些故障的發(fā)生，但是可以避免再次發(fā)生類似的問題，處理和避免常見的故障，可以充分利用產(chǎn)品，使效果更加明顯。
